Yufka hangi ülkeye ait? Osmanlı İmparatorluğu mutfağının bir mirası olan yufka hamuru, o devletin kadim topraklarındaki birçok ülkenin mutfağında bulunur. Yufkanın daha kalın bir biçiminin Orta Asya Türk mutfağından kaynaklandığı anlaşılıyor. Yufka Anadolu’ya nereden geldi? Türklerin Orta Asya’dan getirip Anadolu’ya sunduğu ekmek çeşitlerinden biri de yufka ekmeğidir. Bu bağlamda çalışmada öncelikle ekmeğin Türkiye’deki anlamı, ardından yufka ekmeğinin sosyo-tarihsel ve kültürel önemi ele alınacaktır. Yufka ekmeği nerede meşhur? Çorum’un Meşhur Yufka Ekmeği Ellerinize sağlık anneler. Yufkanın içinde ne var? ✅Hamuru için: 8-8,5 su bardağı un 3,5 su bardağı su 1 çay bardağından az sıvı yağ 2 tatlı kaşığı tuz ✅Hamuru açmak…
Yorum Bırak